R. Bras. Zootec.01/jan/2010;39(1):81-7.
Características bromatológicas e fermentativas de silagens de capim-elefante contendo subproduto da manga
DOI: 10.1590/S1516-35982010000100011
Este trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar o valor nutritivo de silagens de capim-elefante (Pennisetum purpureum, Schum.) com 0; 4; 8; 12 e 16% de subproduto do processamento de manga (Mangifera indica L.) desidratado, com base na matéria natural. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado com quatro repetições. Como silos experimentais, foram utilizados tambores plásticos de 210 L. Determinaram-se os teores de nutrientes, os valores de pH e os teores de nitrogênio amoniacal (N-NH3, % do N total), ácido lático, acético, propiônico e butírico. Os teores de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), carboidratos não-fibrosos (CNF), nitrogênio insolúvel em detergente neutro (NIDN), ácido lático e ácido propiônico aumentaram com a adição do subproduto de manga. Os teores de FDN, FDA e hemicelulose, o pH e o N-NH3 (% do N total), no entanto, diminuíram com a adição do subproduto de manga. A adição do subproduto de manga teve efeito quadrático sobre os teores de ácido acético e butírico, mas não influenciou a composição em carboidratos totais e nitrogênio insolúvel em detergente ácido (NIDA), que não diferiu entre as silagens. O subproduto de manga pode ser utilizado na ensilagem do capim-elefante, uma vez que adições acima de 8,6% melhoram o processo fermentativo das silagens. No entanto, essas silagens apresentam baixos níveis de proteína e elevados teores de extrato etéreo e de compostos nitrogenados complexados à fibra (NIDN e NIDA), o que pode comprometer seu aproveitamento pelos animais.
Palavras-chave: fermentação; Mangifera indica; Pennisetum purpureum; valor nutritivo