ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the effect of castration and days of feed (DOF) on glucose sensitivity and muscle expression of genes related to glucose metabolism, muscle growth, and fat deposition. Thirty-six Nellore bull calves were either surgically castrated or left intact, then harvested at 0, 100, or 200 DOF. Glucose tolerance tests were performed at 100 and 200 DOF. Longissimus dorsi (LD) samples were taken just after stunning for gene expression. Data were analyzed as […]

The objective of this study was to evaluate performance and nutritional traits of beef cattle raised on pastures, castrated at different ages, with and without supplementation. Forty-four crossbred young bulls with predominance of Zebu breed at initial average age of 120±30 days were used in the experiment. Animals were distributed in a completely randomized design in a factorial arrangement with four ages of castration and two supplementation systems. The animals were distributed into four groups and placed on Brachiaria decumbens […]

The objective of this experiment was to estimate the requirements of energy, protein and macrominerals of grazing crossbreds calves, in Brachiaria decumbens Stapf pasture, castrated at different ages, with and without supplementation. Forty-seven young calves at initial age of 120±30.1 days and 115.3±1.97 kg of live weight were used. To estimate net energy requirements for weight gain, a regression equation between energy retained in the gain and empty body weight gain and metabolic empty body weight was obtained. For estimation […]

Objetivou-se avaliar a qualidade da carne por meio da determinação da composição centesimal e das características físicas da paleta e do lombo de 20 cordeiros mestiços Ideal, não-castrados (NC) e castrados (C), submetidos a fotoperíodos curto, de 12 horas (FC), e longo, de 18 horas (FL). Os animais foram divididos ao acaso em esquema fatorial 2 x 2 (condição sexual x fotoperíodo), em quatro tratamentos (NC em FC; C em FC; NC em FL; e C em FL), com cinco […]

Grupos de caprinos mestiços castrados e inteiros foram abatidos com idades de 175, 220, 265 e 310 dias. Os efeitos da castração e idade de abate nas qualidades físico-químicas, sensoriais e aromáticos da carne caprina foi pesquisado. O efeito castração foi observado apenas para o conteúdo de cálcio, no entanto a idade de abate apresentou um efeito significativo nos teores de umidade, proteína, cálcio, ferro e pH. Os fatores idade de abate e castração não apresentaram efeito significativo nos percentuais […]

Utilizaram-se 70 bovinos machos de três sistemas de acasalamento, puros Charolês (Ch) e Nelore (Ne), mestiços G1: 1/2 Ch + 1/2 Ne (1/2 Ch) e 1/2 Ne + 1/2 Ch (1/2 Ne) e mestiços G2: 3/4 Ch + 1/4 Ne (3/4 Ch) e 3/4 Ne + 1/4 Ch (3/4 Ne). O número de animais por grupo genético foi, respectivamente, 15, 12, 8, 12, 14 e 9. Trinta e cinco animais foram castrados (C) aos sete meses e 35 foram mantidos […]

Com o objetivo de estudar as características qualitativas da carcaça e da carne de machos inteiros ou castrados, abatidos aos quatorze meses de idade, foram utilizados quinze machos Hereford, sendo oito castrados aos sete meses e sete mantidos inteiros. Os animais foram criados do nascimento até o desmame em campo nativo melhorado e, após o desmame, aos sete meses, foram confinados até o abate. As avaliações da carne foram realizadas no músculo Longissimus dorsi e, para a determinação da composição […]

As características de carcaça de bovinos de corte inteiros ou castrados de diferentes composições raciais Charolês x Nelore foram objetos deste estudo. Foram utilizados setenta bovinos machos de três sistemas de acasalamento: puros (Charolês – Ch e Nelore – Ne), mestiços G1 (1/2 Ch 1/2 Ne e 1/2 Ne 1/2 Ch) e mestiços G2 (3/4 Ch 1/4 Ne e 3/4 Ne 1/4 Ch). Trinta e cinco animais foram castrados (C) aos sete meses e 35 foram mantidos inteiros (I). Os […]

O objetivo deste experimento foi avaliar, durante a fase de crescimento, o consumo alimentar, ganho de peso e a conversão alimentar de machos inteiros ou castrados, aos oito meses, de dois sistemas de acasalamento, puros (Charolês – C e Nelore – N) e cruzados (1/2 CN e 1/2 NC), bem como medir a heterose resultante. Os animais foram confinados dos nove aos doze meses de idade, sendo todos alimentados com dieta contendo 15% de proteína bruta e uma relação volumoso:concentrado […]