Objetivou-se com este trabalho avaliar a composição química e o perfil de ácidos graxos do músculo longissimus dorsi e da gordura subcutânea de tourinhos Red Norte e Nelore terminados em confinamento. Utilizaram-se 44 animais, sendo 22 Red Norte com peso vivo inicial médio de 367±30 kg e 22 do grupo Nelore com peso vivo inicial médio de 361±30 kg. Os animais receberam ração à vontade durante 112 dias e foram abatidos com 519 e 482 kg, respectivamente. Amostras do músculo […]

O objetivo neste experimento foi avaliar os efeitos do genótipo sobre a composição química e o perfil de ácidos graxos no músculo longissimus dorsi de borregas. Foram utilizados 36 animais dos grupos genéticos: Santa Inês (SI), Ile de France (IF), Ile de France × Santa Inês (IF × SI), Dorper × Santa Inês (DO × SI), Texel × Santa Inês (TE × SI) e Suffolk × Santa Inês (SU × SI). Os animais foram distribuídos em blocos completos casualizados, definidos […]

Objetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade físico-química e sensorial e o perfil de ácidos graxos do queijo minas frescal produzido com o leite de vacas mestiças alimentadas com dietas contendo quatro volumosos: canade-açúcar, silagem de sorgo, silagem de girassol e pastagem de Panicum maximum cv. Tanzânia. Foram avaliados o rendimento, a composição físico-química e o perfil de ácidos graxos. Também foi realizada a análise sensorial do queijo minas frescal e da composição físico-química do leite. Utilizaram-se oito vacas mestiças […]

The objective of this study was to evaluate the influence of the ovulatory follicle diameter on the reproductive performance of lactating beef cows subjected to low progesterone fixed-time artificial insemination (FTAI) protocols. Ninety-three lactating beef cows (60-80 days postpartum) at random stages of estrous cycle were given a luteolytic dose of prostaglandin F2α (500 μg cloprostenol; PGF) twice, 11 d apart. Ten days after the second PGF treatment, cows were given 1.5 mg of estradiol benzoate im and a progesterone-releasing […]

The objective of this study was to study the animal reactivity and correlate it with performance and meat quality of cattle finished in feedlots. A total of 20 animals of the Tabapuã breed and 20 animals of the Nellore breed were confined for 112 days: 28 days of adaptation and 84 days of data collection. Performance was determined by the average daily weight gain (ADG) and average dry matter intake (DMI) estimated through the use of indicators. On the 1st, […]

The objective of this study was to evaluate performance and nutritional traits of beef cattle raised on pastures, castrated at different ages, with and without supplementation. Forty-four crossbred young bulls with predominance of Zebu breed at initial average age of 120±30 days were used in the experiment. Animals were distributed in a completely randomized design in a factorial arrangement with four ages of castration and two supplementation systems. The animals were distributed into four groups and placed on Brachiaria decumbens […]

The objective of this study was to evaluate intake, digestibility and nitrogen (N) compounds use efficiency in F1 Holstein × Zebu grazing cows. Eighteen crossbred cows (six Holstein × Gir, six Holstein × Guzerat, and six Holstein × Nellore) were used in the experiment, constituting three experimental treatments in simple random samples, under the same feeding conditions. At the estimation of individual intake at grazing, titanium dioxide was used for estimating fecal excretion and indigestible neutral detergent fiber, in order […]

Neste estudo objetivou-se avaliar a relação do escore de comportamento materno de ovelhas com os parâmetros fisiológicos relacionados ao seu temperamento. Durante a parição, foram avaliadas 258 ovelhas Corriedale e 50 ovelhas Ideal criadas em campo natural em três fazendas na região sudoeste do estado do Rio Grande do Sul, Brasil. Foram analisados os efeitos propriedade, idade, tipo de parto, escore de comportamento materno e escore de condição corporal antes do parto e ao desmame em relação às frequências cardíaca […]

Objetivou-se neste trabalho estudar o comportamento dos consumidores de carne de frango em relação ao bem-estar animal e à disposição em pagar mais por produtos com certificação para esse atributo de qualidade. Para isso foi realizada uma pesquisa de mercado com consumidores de carne de frango da cidade de Curitiba, Paraná. Uma análise prévia foi realizada com peritos da cadeia avícola para estruturação do questionário. Após esta fase, 481 consumidores foram entrevistados. Perguntas objetivas resultaram em informações gerais e imagens […]

The present study was conducted to assess carcass features, physicochemical and sensory parameters of meat from steers finished on three types of pastures: natural pasture; natural pasture improved, fertilized and oversown with winter species; and annual summer grassland. The experiment was conducted from December 14, 2009 to November 30, 2010, with treatments distributed in a completely randomized design with a different number of replicates. Animals were used as experimental units. Experimental animals were Aberdeen Angus steers with twenty months of […]