A Revista Brasileira de Zootecnia é uma publicação dedicada ao amplo campo da Zootecnia. Publicamos pesquisas científicas originais e de alta qualidade que abrangem várias áreas, incluindo aquicultura, biometeorologia e bem-estar animal, forragens e pastagens, melhoramento e genética de plantas forrageiras e animais, reprodução animal, nutrição de ruminantes e não-ruminantes, ciência da carne e biologia muscular, zootecnia de precisão e sistemas de produção animal e agronegócio.
A Revista Brasileira de Zootecnia é uma publicação dedicada ao amplo campo da Zootecnia. Publicamos pesquisas científicas originais e de alta qualidade que abrangem várias áreas, incluindo aquicultura, biometeorologia e bem-estar animal, forragens e pastagens, melhoramento e genética de plantas forrageiras e animais, reprodução animal, nutrição de ruminantes e não-ruminantes, ciência da carne e biologia muscular, zootecnia de precisão e sistemas de produção animal e agronegócio.
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Miguel António Machado Rodrigues, Rui Manuel Furtado Bezerra, José Albino Gomes Alves Dias, Cristina Vitória de Miranda Guedes, Luis Miguel Mendes Ferreira, Fernando Nunes
01/jul/2010
Miguel António Machado Rodrigues, Rui Manuel Furtado Bezerra, José Albino Gomes Alves Dias, Cristina Vitória de Miranda Guedes, Luis Miguel Mendes Ferreira, Fernando Nunes
DOI: 10.1590/S1516-35982010001300056
Esta apresentação pretende fazer uma breve descrição dos estudos que têm sido investigados pelo nosso grupo de pesquisa na área de valorização de alimentos fibrosos, utilizando o fungo de podridão branca (fungos basidiomicetos) complexos enzimáticos.
Palavras-chave: alimento fibroso; fungos basidiomicetos; fungos de podridão-branca; tratamento biológico; valor nutricional