ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the effects of algae and cottonseed meal (CSM) supplementation on the fatty acid (FA) profile in the rumen fluid (RF) of steers fed a low-quality forage. Five Bos indicus crossbred steers, 187±7.5 kg liveweight (LW; mean±SD), were fed a low crude protein speargrass (Heteropogon contortus) hay as the basal diet alone or supplemented with either Spirulina platensis, Chlorella pyrenoidosa , Dunaliella salina , or CSM in Latin square design. The proportion […]

ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the effects of different lipid sources in diets for lactating cows on milk yield and composition, conjugated linoleic acid (CLA) content, and fatty acid profile in the milk fat. Five primiparous Holstein cows were distributed in a 5 × 5 Latin square design. Treatments were: control (no lipid addition) and four other diets containing different lipids sources – ground raw soybean, cottonseed, soybean oil, and calcium salts of soybean fatty acids […]

The objective of this study was to evaluate the milk production, composition, milk fatty acid profile, butter texture and blood parameters of Holstein cows fed corn silage and concentrate containing one of the following: ground sunflower seeds; ground sunflower seeds treated with 50 g of lignosulfonate/kg of sunflower dry matter; pelleted sunflower seeds; or ground sunflower seeds pelleted and treated with 50 g of lignosulfonate/kg of sunflower dry matter. Four lactating cows were used, each with 130±28 days in lactation […]

Foi avaliado o efeito do tipo de dieta sobre o fluxo duodenal de ácidos graxos de cadeia longa em novilhos. As dietas testadas foram: convencional (dieta de confinamento constituída de 60% de silagem de milho e 40% de concentrado); silagem de forrageira temperada – azevém (Lolium multiflorum, Lam); ou silagem de forrageira tropical – associação de milheto (Pennisetum americanum, Leeke + capim-papuã, Brachiaria plantaginea). Foram utilizados seis novilhos mestiços Charolês × Nelore canulados no duodeno, em duplo quadrado latino 3 […]

Técnicas tradicionais de identificação de microorganismos ruminais utilizando metodologias de cultivo conseguem identificar um pequeno grupo de bactérias. Técnicas de identificação molecular têm sido amplamente utilizadas em ecossistemas microbiológicos e adaptadas em estudos com ruminantes. Fundamentado no conhecimento atual, uma abordagem mais holística é necessária para descrever vários grupos funcionais de microorganismos dentro do contexto de como eles influenciam e são influenciados dentro do ecossistema ruminal (associação de grupos de microrganismos). Essa perspectiva é aplicada a questões relacionadas com a […]

Avanços científicos em nutrição de vacas leiteiras têm ocorrido na primeira década do século XXI. Desta forma, este artigo abordará os principais aditivos utilizados na alimentação de vacas leiteiras no período de transição, empregados com o objetivo de diminuir a incidência de distúrbios metabólicos, na qual serão discutidos separadamente com ênfase em seus mecanismos de ação, utilização e eficácia. A partir da versão atualizada do NRC de 2001 serão abordadas algumas modificações na utilização de proteína com intuito de alcançar […]

Os objetivos neste trabalho foram avaliar as características de qualidade da carne, a composição centesimal e os componentes lipídicos (colesterol e ácidos graxos) do músculo longissimus thoracis de bovinos Angus (n=30) e Nelore (n=30) aos 36 meses de idade e com peso médio de carcaça de 250 kg terminados em pastagem. Os resultados de pH, luminosidade, teor de vermelho e perda de peso na cocção foram similares entre grupos genéticos. Entretanto, a carne dos animais Angus apresentou maior teor de […]

A gordura do leite de 12 vacas lactantes 7/8 Holandês-Gir foi utilizada para avaliar o efeito de diferentes dietas sobre o perfil dos ácidos graxos (AG) e o conteúdo de ácido linoléico conjugado (CLA) no leite. Os tratamentos consistiram de concentrados formulados com milho (MI) ou sua total substituição por farelo de trigo (FT) ou por polpa cítrica (PC), associados ou não a óleo de soja (0 e 2,25%). A análise cromatográfica indicou que mais de 95% dos ácidos graxos […]