R. Bras. Zootec.01/maio/2011;40(5):992-6.
Valores energéticos e composição química da espirulina (Spirulina platensis) avaliada com frangos de corte
DOI: 10.1590/S1516-35982011000500008
Objetivou-se determinar a composição química e energética da espirulina (Spirulina platensis), os coeficientes de metabolizabilidade dos nutrientes e os valores de energia metabolizável aparente (EMA) e aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn) em frangos de corte. Realizou-se um ensaio de digestibilidade utilizando-se a metodologia de coleta total de excretas com 90 pintos machos da linhagem Cobb 500, com peso inicial de 256 ± 5 g aos 11 dias de idade. As aves foram alojadas em gaiolas de metabolismo durante dez dias, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, com três tratamentos e seis repetições, cada uma com cinco aves. As dietas consistiram de uma ração-referência formulada à base de milho e farelo de soja e duas rações-teste, uma contendo espirulina (30%) e outra com farelo de soja (30%). A espirulina foi superior ao farelo de soja quanto aos conteúdos de matéria seca, energia bruta (9,60%), proteína bruta (26,56%), extrato etéreo (54,45%), matéria mineral (42,77%), cálcio (100%) e fósforo total (130,77%) e também para a maioria dos aminoácidos, exceto lisina, glutamato, histidina e prolina. No entanto, apresentou menores valores de fibra bruta (83,95%), fibra em detergente ácido (85,12%) e fibra em detergente neutro (6,15%). Os valores de EMA e EMAn (kcal/kg de MS) foram, respectivamente, 2.906 e 2.502 para a espirulina e 2.646 e 2.340 para o farelo de soja, e a EMAn da espirulina foi 6,92% superior à do farelo de soja.
Palavras-chave: alimento não-convencional; coleta total; valor nutricional