Objetivou-se estimar a composição tecidual da carcaça a partir da composição física dos cortes comerciais de caprinos mestiços F1 (Boer com fêmeas de padrão racial não definido) terminados em pastagem nativa com quatro níveis de suplementação com concentrado (0,0; 0,5; 1,0 e 1,5% do PC em matéria seca). Utilizaram-se 24 animais não-castrados com peso corporal inicial de 15,52 kg e 120 dias de idade. A carcaça foi seccionada ao meio, e da meia-carcaça esquerda foram separados os cortes: perna, lombo, […]

Com o objetivo de avaliar o efeito dos níveis de suplementação com concentrado na composição tecidual dos cortes comerciais de caprinos terminados em pastagem nativa utilizaram-se 24 animais, não-castrados, mestiços F1 (Boer × SPRD), com peso vivo (PV) médio inicial de 15,52 kg e 120 dias de idade, distribuídos em quatro níveis de suplementação com concentrado (0,0; 0,5; 1,0 e 1,5% do PV em matéria seca) e abatidos aos 25,12 g; 26,62; 28,56 e 29,19 kg, respectivamente, correspondentes a 218 […]